Egal ob Vegie Voodoo King oder Kichererbse, es gibt so viele tolle vegetarische (oder vegane) Restaurants (und Imbissbuden) in Stuttgart und Tübingen. Am liebsten essen Isi und ich momentan Kichererbsenbällchen, doch das geht irgendwann ins Geld. Also habe ich es einfach selbst probiert.
Man braucht:
Zutaten
250 g Kichererbsen
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 El. Tahini
1 Tl. Koriander, frisch zerstossen
1 El. Paprikapulver
1/2 Tl. Chilipulver
Salz
100 g Weizenvollkornmehl
Rezept:
Anleitung
Kichererbsen ueber Nacht einweichen. Zusammen mit den Knoblauchzehen und der
Zwiebel durch den Wolf oder die Kuechenmaschine jagen.
Mit Tahini (oder geschaelte, gemahlene Sesamkoerner) (zur Not auch
ungeschaelte), Koriander, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und
Weizenvollkornmehl gut verkneten, 1 Stunde ziehen lassen.
Etwa walnussgrosse Baellchen formen und - immer etwa 1 Dutzend
auf einmal - in reichlich sehr heissem, einfachen Pflanzenoel ca. 5
Minuten fritieren.
Quelle.